Producenci wędlin starają się zaspokoić gust wyrafinowanych smakoszy, odpowiedzieć na potrzeby ekonomiczne klientów niezamożnych, a także podążać za nowymi trendami żywieniowymi. Oferta dostępnych w ...

... sobą pewne ograniczenia i zagrożenia. Przede wszystkim wtedy, gdy producenci nie stosują zalecanych ilości dodatków lub w znaczącym stopniu zaniżają zawartość głównego składnika mięsnego w produkcie końcowym. Moim zdaniem, nie da się obecnie produkować mięsa i wędlin bez zastosowania dodatków funkcjonalnych, choć produkt końcowy powinien być ...

... Kupując wędliny kierujemy się przede wszystkim jej nazwą (58%), nie marką producenta (36%). Nawet w przypadku najczęściej kupowanych wędlin respondenci nie są w stanie skojarzyć swoich ulubionych wędlin z firmą wędliniarską. Nazwa produktu i jego producent w świadomości większości respondentów istnieją osobno i niezależnie od siebie – mówi Justyna ...