Wiosną zwykle rosną ceny owoców i warzyw, gdy kończą się zapasy krajowych producentów i zanim pojawią pierwsze owoce z 2009 r. W tym roku do zwykłych podwyżek cen może dojść jeszcze wzrost cen energii, który ma wpływ na koszty przechowywania jabłek i transportu wszystkich owoców.

Zwiększony popyt na owoce przed świętami Wielkanocy będzie dla dostawców i detalistów okazją do podniesienia cen. Widoczna już na rynku skłonność konsumentów do oszczędzania na wszelkich wydatkach i rosnąca popularność najtańszych sklepów i produktów będą hamować ów wzrost cen. Biorąc pod uwagę te dwa przeciwne zjawiska, Polska szacuje wzrost cen owoców aż na 20-30 proc.

Z powodu niskiej produkcji znacznie, bo o około 8 proc., mogą wzrosnąć ceny wieprzowiny. Podobnie jest z cukrem. Na skutek unijnej reformy rynku cukru Polska z liczącego się eksportera stanie się w tym roku importerem netto. Będziemy musieli kupić za granicą około 200 tysięcy ton cukru. To z kolei będzie miało wpływ na ceny wszystkich produktów zawierających cukier. Producenci słodyczy zauważają dodatkowo, że mimo kryzysu na światowych rynkach nie spadają znacząco ceny innych surowców, takich jak kakao, którego ceny od ponad roku są rekordowe.

Wzrosty cen zostały już zauważone w obliczanej co miesiąc inflacji. Inflacja w Polsce spadała od sierpnia ub. r. W lutym wzrosła jednak z 3,1 do 3,4 proc. Ekonomiści w większości twierdzą jednak, że był to tylko jednorazowy wzrost, inflacja nadal będzie spadać, a pod koniec roku wyniesie 2,5 procent.